河北磁州酒业有限公司

磁州酒以优质红粮为原料，优质的小麦制成高温大曲做糖化发酵剂酿制而成，其工艺特点为一年一个生产周期，二次投粮发酵，三种典型体（酱香、窖底香、醇甜香），四十天曲仓发酵和四高两长工艺（即高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒；生产周期长和贮存时间长），五月端午制曲，六个月贮曲，七次取酒，八次加曲堆积入池发酵，九次蒸煮，工艺十分独特而复杂。原酒经过地下酒库恒温长期贮存，使酒在陶坛中逐渐变得老熟、陈香，再经过细致的品尝和精心勾调，最终使磁州酒达到酱香突出、回味悠长、醇厚丰满、空杯留香持久之特点。